Hayvan sütü olmadan peynir üretildi: Aynı tada sahip, hedef 2028’de seri üretim!

Tarım faaliyetleri sera gazlarına yol açan önemli faktörler arasında. Küresel ısınmaya neden olan metan gazı salımının yüzde 40’ı tarım faaliyetlerinden kaynaklanıyor. Bu metan gazı salımın dörte üçündense inek ve sığırların dışkıları sorumlu.

Çiftlik hayvanlarının bakımı ve süt üretiminde su kullanımını da hayli fazla. Bu nedenle et ve süt ürünlerinin çiftlik hayvanları dışında nasıl elde edilebileceğine yönelik çalışmalar yürütülüyor.

İngiltere’de bir firma yoğurt ve peynir üretmek için harekete geçti. Geliştirilen peynirin, hayvanlardan elde edilen sütten üretilen orijinali ile aynı tada sahip olduğu belirtiliyor.

Fermantasyon yöntemiyle süt ürünlerinde bulunan Kazein isimli protein elde edildi. Peynire karakteristik tadını bu proteinin verdiğine dikkat çekiliyor.

Microorganizmaları programlayarak süt proteiniyle cheddar ve parmesan dahil çeşit çeşit peynirlerin üretilebileceği belirtiliyor.

Firma, üretim kapasitesini artırmayı ve 2028’de seri üretime geçebilmek için gerekli izinleri almayı hedefliyor.

Related Posts

ABD ve Venezuela’dan Mahkum Takası

ABD, Venezuela’daki haksız tutuklamalardan 10 Amerikan vatandaşını serbest bıraktı.

Elmalı’da Hortum, Dolu ve Sel Zarara Yol Açtı

Elmalı’da sağanak ve dolu hayatı olumsuz etkiledi, yollar kapandı, tarım ürünleri zarar gördü.

Aleyna Tilki’den Tomorrow Land’de konser

Türk pop müziğinin genç yıldızı Aleyna Tilki, dünyanın en büyük elektronik müzik festivallerinden biri olan Tomorrowland’de binlerce kişiye unutulmaz bir konser verdi.

İzmir’de İşçi Krizi Son Buldu

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nde işten çıkarılan 360 işçi yeniden işe dönecek, enflasyon farkı ertelendi.

Budapeşte’de Güreş Turnuvası: Altın ve Bronz Madalya

Milli sporcular Budapeşte’deki turnuvada birer altın ve bronz madalya kazanarak başarı gösterdi.

Osmancık’ta Filistin İçin Yardım Kampanyası

Danişment köyünde toplanan buğdayın satışıyla elde edilen gelir, Filistin halkına bağışlandı.